廚具、通風設備專業生產廠家
專注于廚房設計、通風設計及工程安裝服務
全國服務熱線
180-2627-8367
<big id="rjvzr"></big> <big id="rjvzr"></big> <track id="rjvzr"></track>
廚具、通風設備專業生產廠家
專注于廚房設計、通風設計及工程安裝服務
180-2627-8367
電 話：180-26278367
郵 箱：13360332787@163.com
地 址：廣州南沙豐澤東路106
當我們出去吃飯時，我們經常會遇到這樣的情況：況:有的餐廳做飯很快，有的餐廳做飯很慢，會嚴重影響顧客的用餐情緒。如果廚房設備放置不當，會影響整個廚房的運行，大大降低廚師的工作效率。廣州廚房設備廠家來給大家講講廚房設備怎么擺放有利于提高廚房工作效率。
一.廚房設備的放置符合流程
1.廚房設備的位置要符合流程，廚師一定要方便食材，符合廚師的日常操作習慣。
2.工作通道應暢通，設備不得放置在通道內。工作通道和通道應足夠寬，以確保廚房工作人員來回暢通，不擁擠，影響工作效率。
二，廚房設備的位置應水平和垂直
1.整個廚房各功能室的廚房設備應水平、垂直放置，不能彎曲，影響美觀和操作。2.各功能室廚房設備的位置不得妨礙廚師的視線，應與現場的實際情況一致。一些大型設備，如冰箱、烤箱等大型設備，應放置在墻上，不得放置在門的兩側，以影響廚師的視線和暢通。
3.不銹鋼池分布均勻，方便工作人員清洗、切割、配套
4.砧板和爐子要分開，因為砧板是木頭做的，離爐子太近容易著火。
三、廚房設備的位置高度人性化
一般社臺和操作臺的高度為800m。這符合人體的高操作習慣。當然，南方和北方的爐子高度不同。對于一艘船，西餐廳的爐子將是850。由于西餐廳的船只是9個中國人，因為外國人的身材會相對較高，簡而言之，為了滿足人性化的需求，根據不同地方的不同高度。
四、廚房設備放置位置一水、電、設備對接合理
設計方案中在設計方案中明確標注，與水和電有關的設備應嚴格按照設計點放置。如果水池放置不合理，會影響水電的正常使用。
